Oppskrift på thai panang curry
Oppskrift på thai panang curry I etterkant av eventet på torget i Mathallen vil vi gjerne dele oppskriften på husets meget populære panang curry! Panang «Gai» (kylling) curryKokosbasert curry fra de sydlige provinser i Thailand. 800 g mørt kyllingbryst skjæres i strimler (ikke for tynt)2 x 400 ml kokosmelk (min 60%)2 spiseskjeer vegetabilsk olje2 spiseskjeer […]
Gai Yang (grillet marinert kylling) & Grønn Papaya Salat
SOMMERTID ER GRILL OG SALAT TID, – HVA ER BEDRE ENN:GAI YANG (grillet marinert kylling) & GRØNN PAPAYA SALAT 1 stk. hel kylling ca. 1 kg + (deles i to halve – på langs) MARINADE til kyllingen 2 x sitron gress, kun den hvite del, fint skåret 2,5 cm galangal, skåret i 5 skiver 6 […]
Vår-oppskrift: Neaua Phad Kra Pao
NEAUA PHAD KRA PAO Hakket oksekjøtt i wok med chili og basilikum (evt. strimlet) 500 g hakket oksekjøtt (kylling eller svin kan også brukes). Hakk helst kjøttet selv, men kjøttfarse kan brukes. Evt. strimlet.100 g lange bønner (Thai Tua fak yao – Yard long bean, for de som vil ha litt grønt) skjæres i stykker […]
Oppskrift på Massaman Ga (Lam) Curry
I anledning påsken …. en super lamme-karri! MASSAMAN «GA» (LAM) CURRY Kokosbasert karrifra de sydlige provinser i Thailand. 800 g mørt lammekjøtt skjæres i store tern 2 x 400 ml kokos melk (min 60%) 2 spiseskjeer vegetabilsk olje 2 spiseskjeer massaman karri paste (hjemmelaget eller kjøpt ferdig) 2-3 kokefaste poteter skjæres i ½ eller ¼ […]
Til alle hjemmekokkene: Oppskrift på Yam
Til alle hjemmekokkene – i fortsettelse av vår julematoppskrift, kommer her en god vår-ting: YAM Yam er betegnelsen på en sterk syrlig «salat». YAM betyr «å mikse». Til salaten kan brukes oksekjøtt eller sjømat. Man kan også variere ved å blande med såkalte glassnudler i tillegg til salaten. Oppskrift som følger (4 pers.): 4-500 gram okse […]